De petites cassolettes rustiques accompagnant bien une salade et pourquoi pas une grillade.
cassolette pommes de terre au st félicien
Pour 4 personnes:
400g de pommes de terre nouvelles
sel, poivre du moulin
60g de saint Félicien bien fait

Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau bouillante. Elles doivent être cuites (tester avec la pointe d'un couteau) mais rester encore fermes.
Les couper en grosses lamelles ou quartiers puis les répartir dans des cassolettes (ou des ramequins à crèmes brûlées).
Saler un tout petit peu (le fromage étant lui aussi salé). Bien poivrer.
Répartir le fromage sur les cassolettes.
Enfourner sous le gril pour environ 5 minutes.
Servir doré et bien chaud.