Tellement simple et si savoureux... un classique festif et finalement plutôt sain.
bananes flambées

Proportions par personne :
2 à 3 mini bananes jaunes (chair plus dense et crémeuse, qui est meilleure cuite que celle des grandes bananes)
1 cuillère à soupe de rhum brun (ou un rhum arrangé vanille)
2 cuillères à soupe de jus de clémentine ou d'orange
1 cuillère à café de cassonade
1 noisette de beurre
... et 1 allumette!

Dans une poêle, mettre à chauffer le beurrre.
Y faire revenir doucement les bananes épluchées.
Quand elles commencent à dorer un peu, ajouter le sucre et le jus de clémentine.
Quand ce jus est bien chaud, ajouter le rhum et flamber immédiatement (sinon l'alcool sera déjà évaporé!).
Servir de suite, seul ou avec une boule de bonne glace vanille.