Cette vinaigrette douce, mais très parfumée s’associe bien à un repas aux accents asiatiques, pour accompagner une salade verte, du chou chinois ou des pousses de soja.

vinaigrette orange sanguine umeboshi

Pour une Salade:
2 cuillères à soupe de jus d’orange sanguine (compter environ la moitié d’une petite orange)
1 cuillère à café de condiment umeboshi liquide (se trouve en magasin bio)
1 cuillère à soupe d’huile "Oméga Orange" (huilerie Bioplanète,
une huile délicieuse vendue en magasins bio et sur Internet)
1/5ème de cuillère à café de gingembre râpé finement (les râpes à parmesan ou à ail font très bien l’affaire)
Facultatif : persil ou ciboulette hachés

Mélanger tout, c’est prêt.
Ne surtout pas mettre de sel, car l’umeboshi est déjà très salé.