En-Quête Gourmande

18 août 2012

Wrap de la mer aux sardines

Cette improvisation du jour était bien savoureuse. La choucroute se fait très discrète en apportant surtout du juteux et de la fraîcheur. Le goût des sardines est adoucis par le houmous bien crémeux. Le tout est frais, sain et savoureux. Ingrédients pour...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumineuses, herbes, poisson, choucroute, sandwich, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 août 2012

Houmous sauge - citron

Un houmous légèrement parfumé, idéal dans des wraps au poisson. Recette pour un petit bol (4-6 wraps):125 g. de pois chiches cuits1 cuillère à soupe rase de purée de sésame blanc (tahin, tahini, tahiné)2 cuillères à soupe de jus de citronla pointe d'un...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, apéro, légumineuses, végétarien, dip, voyage, méditerranée, vegan, sans laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 août 2012

Ustensiles : les sorbetières

La sorbetière est un fabuleux outil pour amateurs de glaces. Réaliser soi-même une crème glacée ou un sorbet est d'une simplicité enfantine avec cet outil. A soi les parfums créatifs, les sorbets riches en fruits murs à point, adieu les additifs douteux...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ustensiles

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 août 2012

Tatinettes à l'oignon rouge de Toulouse

De petites tartes tatin salées savoureuses aux accents du sud, réalisées avec de beaux oignons rouges de Toulouse. Cette variété d'oignons bien grosse et légèrement aplatie se prête bien à la réalisation de rondelles. De quoi réaliser de jolies tartelettes...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oignons, végétarien, légumes, France, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 août 2012

Tzatsiki à l'olive

Le tzatsiki* est une délicieuse recette grecque de yaourt salé, onctueux et aillé. En voici une déclinaison sympa, parfumée à l'olive verte. Pour 2 personnes: 200g de Yaourt à la grecque1/3 de cuillère à café d'ail en poudre (fine)10-15 olives vertes...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, olive, laitages, dip, voyage, méditerranée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2012

Sandwich pita, guacamole, crudités aux rillettes de maquereau

Un sandwich aux accents marin, méditerranéen et mexicain, frais, citronné, sain et moelleux pour les beaux jours. Pour 2 personnes: 4 pains pitaUn bol de rillettes de poisson maison (thon, saumon ou maquereau)Un petit bol de guacamole ou de houmous ou...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes, sandwich, été, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 août 2012

Guacamole tout simple comme au Yukatan

Il existe probablement presque autant de guacamoles que de cuisiniers, de régions et même de familles au Mexique. Du plus simple - purée d'avocat citronnée et salée - au plus sophistiqué avec tomates, oignons, coriandre ciselée, épices...La recette que...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, épices, avocat, dip, légumes, Mexique, voyage, lime

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 août 2012

Tatinettes fondantes aux aubergines chinoises

De petites tartes tatin salées savoureuses, réalisées avec des aubergines chinoises. Cette variété d'aubergine, toute fine et en longueur, est réputée de saveur plus douce. Sa forme m'a paru idéale pour réaliser des rubans à enrouler en jolies rosaces....

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, aubergine, végétarien, légumes, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 août 2012

Melon blanc mariné verveine et mélisse

Une façon toute simple, rafraîchissante et bien parfumée de servir les melons à chair blanche en dessert. La verveine et la mélisse sont des plantes aromatiques très agréables, vivaces faciles à cultiver en pots. Utiles tant en cuisine qu'en tisanes....

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verveine, herbes, fruits, mélisse, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 août 2012

Sorbet pomme - groseille

Mariage heureux entre les dernières pommes de la saison et les jolies groseilles d'été, tout juste cueillies, de couleur rouge nacré. La pomme apporte ici de la texture - une certaine épaisseur en bouche - et adoucis légèrement la groseille. Le sorbet...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, groseilles, sorbet, fruits, France, été, sans laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote