En-Quête Gourmande

10 juin 2012

Sorbet Mojito Mojito

Très rafraichissant. J'ai improvisé cette recette de sorbet l'année dernière, pour retrouver la saveur si typique du cocktail Mojito. Parfait pour des chaudes journées d'été! Ingrédients 500ml d'eau100g de cassonade2 citrons verts1cs rhum brunun gros...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, sorbet, agar agar, voyage, vegan, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 juin 2012

Carottes râpées au jus de cranberries

Ces carottes sont bien parfumées et rafraîchissantes, avec une pointe d'exotisme, mais très raisonnable.Le jus pur de cranberries est très acide et un peu âpre. Il se marie donc très bien à la saveur douce et sucrée des carottes. Pour 3-4 personnes: 5...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, salades, cranberries, légumes, hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2012

Rillettes de maquereau à la ciboulette

Tout d'abord, que ceux qui trouvent le maquereau trop fort se rassurent, les rillettes de maquereau* frais n'ont rien à voir avec le maquereau en conserve, généralement très fort en goût et très vinaigré. Ici on est plus proche des rillettes de thon ou...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, herbes, poisson, tartines, France, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 juin 2012

Salade vinaigrette soja - Xérès - gingembre

Encore une salade. les ingrédients sont tout simples mais la sauce fait voyager les papilles. Bien dosé, le gingembre réveille les papilles mais sans piquer. La sauce soja adoucis le vinaigre, donc pas besoin d'huile. J'aime beaucoup. Pour une personne:...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, gingembre, salades, sauce, voyage, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 juin 2012

Brochettes de boeuf coeur fondant feta - ciboulette

Une petite recette toute simple mais savoureuse, à saisir à la poêle ou à la plancha. Pour 2 -3 personnes: 200g de carpaccio de boeuf (format rectangulaire de préférence)3 petits-suisses30g de fetaun bouquet de ciboulettesel, poivre du moulinHuile d'olivesauce...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, herbes, boeuf, fromage, viandes, voyage, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 juin 2012

Sorbet fraise des bois sans fraise des bois

Je fais cette recette depuis 3 ans. J'étais au départ dubitative lorsque je suis tombée sur ce titre dans un petit livre de recettes "Desserts d'été" par Elle à Table . La recette n'avait d'ailleurs même pas droit à sa photo, mais ma curiosité était piquée...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, fraises, miel, fruits, France, vegan, été, sans laitage, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 juin 2012

Artichauts sauce onctueuse chèvre-olive

Un bel artichaut breton accompagné d'une sauce onctueuse aux accents provençaux de chèvre, olives et herbes de Provence. A effeuiller nonchalamment et tremper dans la sauce lors des belles journées d'été. Recette pour 4 (plat principal): 4 gros artichauts75...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, olive, fromage, artichaut, végétarien, légumes, France, méditerranée, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 mai 2012

Salade au boeuf fusion à la japonaise

Cette salade toute simple et fraîche étonne par ses saveurs et textures; un vrai voyage gustatif qui pour moi est clairement addictif. La purée d'umeboshi ou umebosis apporte énormément de saveur. L'ume-boshi est un petit fruit japonais lacto-fermenté...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades, boeuf, légumes, viandes, voyage, umeboshi, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 mai 2012

Petites terrines de foie de volaille aux cranberries

Des petits pâtés maison fondants et bien parfumés. J'ai mis au point cette recette car je voulais un pâté pas trop gras, mais ne bradant pas le plaisir. J'en fais plusieurs fois par an car la recette est facilement déclinable (pruneaux-armagnac, morilles,...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, terrine, cranberries, sans gluten, viandes, France, hypotoxique, sans laitage, automne, paléo

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 mai 2012

Aubergines fondantes japonisantes à l'umebosis

Recette simple et rapide à faire, une improvisation récompensée, je me suis régalée. Pour 2 personnes (ou plus si c'est un hors d'oeuvre):1 belle aubergine 1/2 cuillère à café de purée d'umeboshi (umebosis)1 cuillère à café de sauce soja1 cuillère à soupe...

Posté par Mrs Spoon à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, légumes, voyage, umeboshi, été, sans laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote