A la recherche de nos racines alimentaires, Mrs Spoon mène l'enquête!
15 avril 2012

tartelettes amandines de Ragueneau (Cyrano de Bergerac)

Tout est parti ici d'un beau cédrat de 650g ramené de mes courses mardi dernier... j'ai donc cherché à en savoir plus sur cet énorme agrume, au nom si familier mais que je n'ai finalement jamais utilisé ni même probablement goûté! Ancêtre du citron, c'est le tout premier agrume à avoir voyagé d'Asie vers l'Europe, via la route de la soie. Il était déjà cultivé en Grèce au IIIe siècle avant Jésus Christ. Il n'a quasiment pas de pulpe mais un zeste très parfumé; les écorces confites et la confiture sont donc devenus ses usages les plus... [Lire la suite]
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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