29 mars 2013

Tarte fine aux blettes et au thon

Une tarte salée aux accents Provençaux. Bien agréable, en plat principal, servie avec une salade de tomates. Pour 4 personnes (plat principal) ou 8 personnes (entrée) :Environ 500 g de feuilles de blettes fraîches (soit une botte de blettes d'environ 1kg avant d'enlever kes côtes)150 tofu soyeux50 g de fêta émiettée50 g de thon en conserve2 cc de moutarde à l'ancienne1 oeuf1 cuillère à soupe de farine1 filet d'huile d'oliveSel Pâte au sarrasin et aux herbes de Provence:50 g de farine de sarrasin130 g de farine de blé 4 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

16 mars 2013

Côtes de blettes à la tomate

Une recette savoureuse de blettes (bettes, poirées) qui me rappelle mon enfance. Idéale pour accompagner une viande rôtie et des pommes de terres sautées.                 Pour 3-4 personnes :550 g de côtes de blettes de type lyonnaises (à longues tiges.... garder les feuilles pour une autre recette)2 beaux oignons, émincés grossièrement1 cs d'huile d'olive1 pincée de thym2 à 3 cuillères à soupe de tomates concassées (en bocal)la pointe d'un couteau de cannelleSel, poivrePeler les... [Lire la suite]
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 mars 2012

Brioche tressée blettes et chèvre

La recette dont je me suis ici inspirée vient du blog de Clea, où l'on trouve des recettes créatives, saines et toujours simples à réaliser. Elle utilise beaucoup d'ingrédients spécifiques des magasins bio et revisite avec bonheur les classiques de la cuisine. J'aime beaucoup, surtout pour ses gâteaux à base de purée d'amande! Elle est l'auteure de nombreux livres de cuisine aux éditions la Plage. Comme souvent, j'ai été assidue pour suivre la recette de la pâte et j'ai beaucoup plus improvisé pour la garniture... Le résultat était au... [Lire la suite]
Posté par Mrs Spoon à 16:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,