1 mars 2013
P'tit épeautre alla milanese
Le petit épeautre ( Triticum monococcum, engrain, Einkorn) est une céréale rustique de la famille du blé, qui était déjà cultivée 9000 ans avant Jésus Christ. Progressivement abandonnée à cause de rendements inférieurs à ceux du blé moderne, elle revient...