10 novembre 2014

Muffins moelleux à la butternut

Des muffins délicieux et ultra moelleux, rappelant un peu la saveur du quatre-quart - mais en bien plus fondant, et moins écoeurant aussi! Une de ces recettes qui égayent les automnes pluvieux, sur les tables de petits-déjeuners ou de goûters. Ce muffin est l'ami des cafés et chocolats chauds. La recette originale provient du site américain "Health Bent". Je l'ai un peu modifiée - surtout question épices (la version américaine contenait du clou de girofle et de la muscade, j'ai préféré ne garder que la cannelle, qu'on ne sent... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Boulettes à la Turque (Köfte)

Une recette ensoleillée tirée du beau livre "Mes recettes Turques" signé Leyla Güz et Régine Teyssot chez les éditions Minerva. Ces boulettes Köfte sont super moelleuses et très peu grasses. Elles sont parfaites avec une grosse salade de boulgour aux herbes et du yaourt aux herbes - ou du tzatziki. J'ai un tout petit peu modifié les proportions de la recette initiale. Pour 4 à 6 personnes (environ 20 boulettes) :400 g de boeuf haché (ou du veau)15 cm de baguette rassise1 gros oignon1 oeuf.1/2 botte de persil (4-5 branches)1 pincée... [Lire la suite]
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