31 août 2013

Curry Taifun épinard, pêche et noix du Brésil

Une recette de curry réalisée avec le tofu au curry-mango de Taifun, célèbre marque de tofu qui réussit en général très bien ses versions parfumées. Autant dire que c'est pratique pour consommer du tofu sans se casser la tête pour lui donner du goût!Ce tofu au curry est bien onctueux, généreux, avec une saveur très fruitée, un peu sucrée, équilibrée ici par les épinards. Un plat à réserver aux amateurs de sucré-salé! Pour 4 personnes :1 bloc de tofu au curry (marque Taifun, en magasins bio)8 échalotes (ou 2 oignons jaunes)1 bol... [Lire la suite]

05 avril 2013

Truites au curry rouge

Le curry rouge se marie bien à la truite, qu'il parfume sans en couvrir la saveur. Ceux qui n'aiment pas l'oignon cru peuvent précuire les oignons à la poêle, dans un filet d'huile d'olive, à feu moyen. Pour 2 personnes :2 petites truites, vidées1 cuillère à café de pâte de curry rouge1 cuillère à café de sauce de poisson (Nuoc Mam)1 oignon rouge ou 3 échalotes, finement émincé1 pincée de curcumaSel, poivrehuile d'oliveCoriandre ciseléeBadigeonner l'intérieur et l'extérieur des truites avec la pâte de curry. Disposer les truites... [Lire la suite]
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,