04 juin 2014

cake salé méditéranéen tomates - olive

Un cake salé parfait pour accompagner une soupe d'hiver ou un pique-nique estival. Pour un cake de taille moyenne 65g de tahin blanc ou complet (tahini, purée de sésame)65g d'huile d'olive2 oeufs30g d'eau ou de bin blanc1 cuillère à soupe de vinaigre de vin (ou balsamique)90g de farine de riz complet (se trouve en magasin bio)30g de farine/fécule de tapioca (se trouve en épicerie asiatique)20g de farine de pois chiches30g de noix du Brésil (noix d'Amazonie, ou à défaut des noix de cajou)1 cuillère à café rase de thym2 cuillères à... [Lire la suite]

16 novembre 2013

Crêpes à la farine de chataigne

Une jolie recette du site Internet la Faim des Délices, où les recettes sont sans gluten mais toutes plus appétissantes les unes que les autres. Ces crêpes sont bien souples et subtilement parfumées par le rhum, la châtaigne et la vanille. Aucune de ces saveurs ne prend le dessus, c'est bien équilibré. Elles ont fait des heureux au petit-déjeuner. J'ai mis par contre moins de liquide que Laurent, l'auteur, car ça me semblait beaucoup, mais libre à chacun d'expérimenter! Pourquoi pas aussi couper une prochaine fois le lait de riz avec... [Lire la suite]
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 octobre 2013

Pancakes moelleux sans gluten

Une recette de pancake très simple à réaliser, mais également bien savoureuse, dénichée sur le blog Toutitelulu. Je l'ai modifiée pour correspondre à mon placard, et n'ai pas eu le courage d'attendre que la pâte repose bien longtemps! Mais le résultat était malgré tout parfait pour notre brunch improvisé!  A accompagner de sirop d'érable, d’œufs brouillés et de jambon blanc ou saumon fumé. Ingrédients pour environ 8 petits pancakes (2 personnes) :50 g de farine de riz complète (se trouve en magasin bio)25 g de fécule de pomme... [Lire la suite]