fruits - En-Quête Gourmande

10 février 2015

Cakes-muffins à la banane de Valérie Cupillard

Des petits cakes à la banane ultra moelleux signés Valérie Cupillard, auteure à succès de nombreux livres de cuisine bio dont les recettes sont toujours simples et rapides à réaliser au quotidien. Ces petits muffins issus de son livre " Cuisinez gourmand"...

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Tags: fruits, sans gluten, bananes, hypotoxique, sans laitage, sans oeufs

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1 juillet 2014

Glace onctueuse express banane-chocolat

Plus simple relèverait de l'impossible! Avec cette recette qui circule beaucoup ces derniers temps dans les blogs et livres de cuisine anglo-saxons, pas besoin de sorbetière. Pas besoin non plus de longues préparations à l'avance, il suffit de s'en occuper...

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Tags: chocolat, sorbet, fruits, glace, bananes, vegan, été, hypotoxique, sans laitage, caroube

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22 janvier 2014

Cake ananas "la faim des délices"

Une délicieuse recette de cake ananas proposée par le pâtissier Laurent Dran, auteur du site La Faim des Délices et du livre de recettes pour allergiques particulièrements réussies "Secrets de gourmandises", sans gluten ni lactose/caséine. Recette (j'ai...

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Tags: ananas, fruits exotiques, fruits, sans gluten, hiver, hypotoxique, sans laitage

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23 décembre 2013

Cake-bûche chocolat poire butternut

Une déclinaison festive des petits fondants chocolats-butternut, en version gâteau avec poires pourpres grâce à leur marinade au jus de cranberries. Pour un petit gâteau longiligne (moule à cake ou à bûche) : 3 ou 4 petites poires de variété "Martin Sec"...

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Tags: chocolat, poire, butternut, fruits, sans gluten, gâteaux, courges, France, hiver, hypotoxique, sans laitage, automne

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1 novembre 2013

Ingrédient : le cynorhodon (fruit de l'églantier)

Quésako? le cynorhodon Faux-fruit de l'églantier (Rosa canina), surnommé aussi gratte-cul en raison du poil à gratter qu'il contient. Il se mange cuit, débarrassé de ses poils et graines tenaces. Santé : C'est un fruit réputé très riche en vitamine C,...

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Tags: fruits, églantier, automne

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9 août 2013

Sorbet groseille et fleur de sureau

Un sorbet onctueux, suave et acidulé à la fois. Le sirop de fleurs de sureau est un vrai bonheur, à essayer absolument, juste avec un grand verre d'eau. Son association ici avec la groseille accentue son côté fleuri au détriment par contre de sa saveur...

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Tags: groseilles, sorbet, fruits, fleurs, sans gluten, France, sureau noir, été, sans laitage

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24 juillet 2013

Sauté de porc aux nectarines

Une recette avec une pointe d'exotisme, à la fois fraîche & fruitée, idéale pour l'été. Sa cuisson rapide la rend bien agréable pour les jours chauds où l'on a moyennement envie d'être aux fourneaux. A servir avec une semoule de couscous ou bien du riz....

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Tags: nectarines, sauce soja, fruits, sans gluten, viandes, umeboshi, huiles, échalote, été, sans laitage

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12 juillet 2013

Ananas et mélisse

Du soleil dans l'assiette. La mélisse est l'amie du jardinier, elle résiste au froid, au chaud, à l'excès ou au manque d'eau... même après des oublis elle repart dès que les conditions sont plus favorables. Une herbe aromatique au parfum citronné proche...

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Tags: ananas, herbes, fruits exotiques, fruits, mélisse, sucre

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5 mai 2013

Smoothie onctueux mangue - clémentine

Ah les smoothies à la mangue, un bonheur d'onctuosité! Ce smoothie est très onctueux, presque comme une glace à l'italienne, on peut donc également le déguster à la cuillère. Toujours choisir des mangues bien mûres, à la peau encore lisse mais surtout...

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Tags: agrumes, fruits exotiques, fruits, mangue, boissons, hiver, clémentine

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7 avril 2013

Pommes compotées au sureau noir

Une magnifique compote colorée. Délicieuse seule, ou en accompagnement d'un gâteau au chocolat noir ou d'une faisselle sucrée.La recette doit pouvoir se décliner avec d'autres jus de baies comme le cassis, mais je n'ai pas encore testé. Recette pour 2-3...

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Tags: pommes, fruits, France, rapadura, hiver, sureau noir, hypotoxique, automne, paléo

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