legumes - En-Quête Gourmande

26 avril 2015

quiche rustique aux asperges sans fromage

Une quiche aux asperges printanière légère et gourmande, idéale par une belle journée ensoleillée, pour un déjeuner sain et léger. L'alliance de l'ail, du curcuma et de la moutarde à l'ancienne fait ici des miracles lui donnant un bon goût de fromage...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, moutarde, végétarien, asperges, légumes, sans gluten, tofu, hypotoxique, sans laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2015

Mini cakes thon - patate douce

Des petits cakes salés bien généreux, très riches en garniture et bien parfumés, ils sont vraiment fondants, grâce à la patate douce. En version sans piment (avec paprika doux), la recette plaira aux adultes comme aux enfants. Ils peuvent être réalisés...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes, sans gluten, thon, piment, hypotoxique, sans laitage, paléo, patate douce, pique-nique

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 novembre 2014

Muffins moelleux à la butternut

Des muffins délicieux et ultra moelleux, rappelant un peu la saveur du quatre-quart - mais en bien plus fondant, et moins écoeurant aussi! Une de ces recettes qui égayent les automnes pluvieux, sur les tables de petits-déjeuners ou de goûters. Ce muffin...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, légumes, sans gluten, courges, hiver, cannelle, sans laitage, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 décembre 2013

Velouté de potimarron à la cacahuète

Une soupe de potimarron savoureuse, agréablement relevée d'une délicate touche de purée de cacahuète. Pour 4 à 6 bols : Environ 1,5 kg de potimarron gros sel de mer2 cuillères à soupe de miso de riz blanc (non substituable par un autre miso) 1 cuillère...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupes, sans gluten, miso, cacahuète, vegan, hypotoxique, sans laitage, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2013

Crosnes en deux temps

Une cuisson vapeur pour protéger la délicate et fragile texture des crosnes, une fin de cuisson étuvée pour apporter la saveur délicate des sucs d'oignon braisé. Pour 2 personnes : 1 gros oignon rouge (200g)250-300g de crosnes selHuile d'olive Laver les...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, hiver, crosnes, hypotoxique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2013

Salade d'endives sauce clémentine - noix

Une salade d'hiver... Recette pour 2 à 4 personnes : 2 grosses endives4 cuillères à soupe de jus de clémentine 2 cuillères à soupe d'huile de noixPoivre baies rosesSel

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, salades, légumes, huiles, clémentine, endive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2013

Graines germées : le printemps toute l'année!

Le soleil des beaux jours repart déjà... mais heureusement, il nous reste une belle façon d'apporter toute l'année une petite touche de saines et joyeuses crudités printanières à son quotidien : les graines germées! Consommées déjà par les chinois il...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, graines germées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2013

Curry Taifun épinard, pêche et noix du Brésil

Une recette de curry réalisée avec le tofu au curry-mango de Taifun , célèbre marque de tofu qui réussit en général très bien ses versions parfumées. Autant dire que c'est pratique pour consommer du tofu sans se casser la tête pour lui donner du goût!Ce...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, végétarien, légumes, sans gluten, tofu, voyage, lait de coco, vegan, curry, hypotoxique, sans laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2013

salade rouge d'été

De la fraicheur, du croquant et un agréable jeu sucré-salé-acidulé qui change du quotidien pour ce mariage betterave crue - raisin noir et sauce à l'umeboshi. I Ingrédients pour 4 personnes (ou 2 gros mangeurs) : 2 betteraves crues bien fermes1 petite...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, raisins, salades, sauce, légumes, sésame, umeboshi, huiles, été

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2013

Ingrédients : câpres, feuilles, fruits et boutons floraux du câprier

On tire du câprier trois ingrédients : les câpres, les câprons et les feuilles de câpriers. Comme le cornichon, on les conserve dans une saumure acide, ce qui en fait donc des cousins gustatifs. Ce sont trois parties différentes du câprier, mais leur...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lacto-fermentation, légumes, câpres, méditerranée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote