25 février 2012

Buttermilk Pecan Pie

Le buttermilk, c'est le nom anglo-saxon du lait ribot (babeurre, lait fermenté). Pas très répandu chez nous, cet ingrédient est très utilisé outre-atlantique. Pour changer un peu ma façon de l'utiliser, je suis donc allée regarder du côté des classiques américains. J'ai été rapidement séduite par les Buttermilk Pies, des tartes typiques des grandmas américaines. Le principe: une sorte d'appareil à flan est réalisé avec du buttermilk, du beurre fondu, des oeufs et du sucre. Certaines sont parfumées au zeste de citron, d'autres au sirop... [Lire la suite]
Posté par Mrs Spoon à 08:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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