22 novembre 2013

Riz à la tomate et à la coriandre

Un riz qui fleure bon la Méditerranée, le soleil et les herbes du jardin. Une recette que j'apprécie beaucoup, car le riz cuit directement avec les autres ingrédients, il est donc moelleux et très parfumé: un peu comme un risotto, mais tout en légèreté. Ce plat est plaisant, aussi bien en été qu'en hiver. Recette pour 4 personnes :250 g de riz semi-complet ou complet, à long grains1 bocal de 550 g de tomates pelées (ou 600g de tomates de type coeur de boeuf, à peler soi-même)1 poignée de coriandre (feuilles)1 poignée de persil3... [Lire la suite]