sans gluten - En-Quête Gourmande

26 avril 2015

quiche rustique aux asperges sans fromage

Une quiche aux asperges printanière légère et gourmande, idéale par une belle journée ensoleillée, pour un déjeuner sain et léger. L'alliance de l'ail, du curcuma et de la moutarde à l'ancienne fait ici des miracles lui donnant un bon goût de fromage...

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Tags: quiche, moutarde, végétarien, asperges, légumes, sans gluten, tofu, hypotoxique, sans laitage

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29 mars 2015

Mini cakes thon - patate douce

Des petits cakes salés bien généreux, très riches en garniture et bien parfumés, ils sont vraiment fondants, grâce à la patate douce. En version sans piment (avec paprika doux), la recette plaira aux adultes comme aux enfants. Ils peuvent être réalisés...

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Tags: poisson, légumes, sans gluten, thon, piment, hypotoxique, sans laitage, paléo, patate douce, pique-nique

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10 février 2015

Cakes-muffins à la banane de Valérie Cupillard

Des petits cakes à la banane ultra moelleux signés Valérie Cupillard, auteure à succès de nombreux livres de cuisine bio dont les recettes sont toujours simples et rapides à réaliser au quotidien. Ces petits muffins issus de son livre " Cuisinez gourmand"...

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Tags: fruits, sans gluten, bananes, hypotoxique, sans laitage, sans oeufs

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10 novembre 2014

Muffins moelleux à la butternut

Des muffins délicieux et ultra moelleux, rappelant un peu la saveur du quatre-quart - mais en bien plus fondant, et moins écoeurant aussi! Une de ces recettes qui égayent les automnes pluvieux, sur les tables de petits-déjeuners ou de goûters. Ce muffin...

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Tags: butternut, légumes, sans gluten, courges, hiver, cannelle, sans laitage, automne

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1 novembre 2014

Flans légers fleur d'oranger-miel-amandes

Des petits flans très frais, légers en bouche, délicatements parfumés et pas trop sucrés. Ils sont parfaits en desserts, pour terminer avec une petite note sucrée lorsque l'on n'a plus faim. L'eau de fleur d'oranger est un vrai bonheur, mais il y a eau...

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Tags: amande, miel, végétarien, sans gluten, France, été, fleur d'oranger, hypotoxique, sans laitage

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14 juillet 2014

Boulettes de dinde aux griottes séchées

Une recette délicieuse de boulettes de volaille aux accents méditéranéens. Simple et rapide à réaliser, équilibrée, c'est le genre de recettes qui ne peut que plaire! A servir par exemple avec des carottes au cumin et du riz ou de la semoule de couscous....

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Tags: poulet, cranberries, sans gluten, viandes, voyage, dinde, été, hypotoxique, paléo

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4 juin 2014

cake salé méditéranéen tomates - olive

Un cake salé parfait pour accompagner une soupe d'hiver ou un pique-nique estival. Pour un cake de taille moyenne 65g de tahin blanc ou complet (tahini, purée de sésame) 65g d'huile d'olive2 oeufs30g d'eau ou de bin blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre...

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Tags: olive, végétarien, sans gluten, tomates séchées, farine de riz, été, hypotoxique, sans laitage

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16 mars 2014

île flottante noisette-érable

La fameuse île flottante, revisitée avec une crème anglaise intensément noisette et un nappage de sirop d'érable et noisettes/amandes concassées. Une recette à tester pour les amateurs de noisette, c'est délicieux. La couleur ambrée de la crème anglaise...

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Tags: sans gluten, noisette, France, hypotoxique, sans laitage, automne, laits végétaux, érable

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22 janvier 2014

Cake ananas "la faim des délices"

Une délicieuse recette de cake ananas proposée par le pâtissier Laurent Dran, auteur du site La Faim des Délices et du livre de recettes pour allergiques particulièrements réussies "Secrets de gourmandises", sans gluten ni lactose/caséine. Recette (j'ai...

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Tags: ananas, fruits exotiques, fruits, sans gluten, hiver, hypotoxique, sans laitage

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27 décembre 2013

Entrecôte de boeuf et pommes grenaille à basse-température

Délicieuse recette du chef Jean Bretagne, proposée pour être réalisée avec le fameux "Vitaliseur" de Marion Kaplan, une marmite à vapeur douce de type couscoussier, qui est certainement très bien mais coûte une fortune. Il n'est heureusement pas indispensable...

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Tags: boeuf, sans gluten, viandes, hypotoxique, sans laitage, vapeur, cuisson basse-température

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