03 mars 2012

Vilain petit canard à l'Ugli

Retour de courses avec un drôle d'ingrédient... ma curiosité a été piquée par un agrume à peau boursouflée nommé Ugli!Petite recherche rapide sur Internet: l'ugli est un fruit jamaïcain et s'appelle ainsi en raison de sa peau boursouflée et de sa couleur irrégulière, il a une saveur douce et s'utilise plus ou moins comme un pamplemousse. J'ouvre, je goûte : un peu comme dans la fable du vilain petit canard, l'ugli révèle finalement de belles qualités. Au goût, c'est bien plus doux qu'un pamplemousse! Pas d'amertume, une acidité... [Lire la suite]
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15 février 2012

Moelleux poire-chocolat légers d'Eryn

Encore une jolie recette puisée sur le blog d'Eryn. Ces petits moelleux au chocolat et à la poire sont réalisés sans aucune autre matière-grasse que celle du chocolat. Et pourtant, leur texture est celle d'un bon brownie moelleux. Je l'ai déjà faite 2 fois car c'était la saison des poires, la prochaine j'essaierai avec un autre fruit. La saveur des fruits est présente, leur qualité est donc importante. J'ai doublé ici les proportions car c'est trop bon:4 oeufs250g de purée de poires crues mixées 100g de chocolat noir dégustation... [Lire la suite]
Posté par Mrs Spoon à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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