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En-Quête Gourmande
vegetarien
26 avril 2015

quiche rustique aux asperges sans fromage

quiche rustique aux asperges sans fromage
Une quiche aux asperges printanière légère et gourmande, idéale par une belle journée ensoleillée, pour un déjeuner sain et léger. L'alliance de l'ail, du curcuma et de la moutarde à l'ancienne fait ici des miracles lui donnant un bon goût de fromage...
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1 novembre 2014

Flans légers fleur d'oranger-miel-amandes

Flans légers fleur d'oranger-miel-amandes
Des petits flans très frais, légers en bouche, délicatements parfumés et pas trop sucrés. Ils sont parfaits en desserts, pour terminer avec une petite note sucrée lorsque l'on n'a plus faim. L'eau de fleur d'oranger est un vrai bonheur, mais il y a eau...
4 juin 2014

cake salé méditéranéen tomates - olive

cake salé méditéranéen tomates - olive
Un cake salé parfait pour accompagner une soupe d'hiver ou un pique-nique estival. Pour un cake de taille moyenne 65g de tahin blanc ou complet (tahini, purée de sésame) 65g d'huile d'olive2 oeufs30g d'eau ou de bin blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre...
22 novembre 2013

Riz à la tomate et à la coriandre

Riz à la tomate et à la coriandre
Un riz qui fleure bon la Méditerranée, le soleil et les herbes du jardin. Une recette que j'apprécie beaucoup, car le riz cuit directement avec les autres ingrédients, il est donc moelleux et très parfumé: un peu comme un risotto, mais tout en légèreté....
31 août 2013

Curry Taifun épinard, pêche et noix du Brésil

Curry Taifun épinard, pêche et noix du Brésil
Une recette de curry réalisée avec le tofu au curry-mango de Taifun , célèbre marque de tofu qui réussit en général très bien ses versions parfumées. Autant dire que c'est pratique pour consommer du tofu sans se casser la tête pour lui donner du goût!Ce...
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17 août 2013

Muffins salés aux herbes et féta de Cléa

Muffins salés aux herbes et féta de Cléa
Des petits muffins salés feta, herbes, noix et baies de goji. Bien pour les piques-niques estivaux ou pour accompagner une grande salade. Réalisée à base de farines de riz et de pois chiches, cette recette de Cléa était idéale pour écouler mes stocks...
27 avril 2013

Houmous à l'olive

Houmous à l'olive
Une recette délicieuse du Liban (et du Proche-Orient en général), toute simple, onctueuse, savoureuse et qui fleure bon le soleil. A servir en dip d'apéritif avec des crudités ou du pain pita tiède, comme accompagnement de salades (assiette de Mezze)...
20 avril 2013

Salade de pommes de terre aux herbes Thaï

Salade de pommes de terre aux herbes Thaï
Une salade de pommes de terre printanière avec une touche d'exotisme, parfumée aux herbes thaïlandaises et vietnamiennes. Rafraîchissante pour les beaux jours. Ça change agréablement. Pour 2 personnes : 6 pommes de terre à chair ferme, de qualité, de...
15 mars 2013

Moelleux salés poireaux-citron-pavot d'Eryn

Moelleux salés poireaux-citron-pavot d'Eryn
Une recette très créative d'Eryn qui malheureusement a arrêté d'alimenter son blog mais il reste malgré tout une référence de créativité. J'ai un peu modifié la recette, qui était réalisée initialement avec un coeur au chaource et du blanc de poireau....
9 mars 2013

chili sin carne

chili sin carne
Un petit chili rapide à réaliser, pour amener du soleil texan dans la cuisine. Cette version est végétarienne (sin carne), mais on peut tout à fait mettre de la viande hachée à la place du tofu. Cette recette n'est pas très épicée, les amateurs de sensations...
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