En-Quête Gourmande

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

22 avril 2012

Cari camaron et combava

J'ai enfin trouvé des combavas*. Ce sont des petits citrons verts bosselés réputés pour leur arôme. J'avais déjà eu plusieurs fois l'occasion d'en cuisiner les feuilles, lors de recettes thaï ou vietnamiennes, mais jamais le zeste. Le jus n'est généralement...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, épices, combava, légumes, sans gluten, fruits de mer, voyage, été, mijoté, sans laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 avril 2012

Confiture de Cédrat

Après avoir utilisé la moitié du rare jus de mon cédrat pour mes tartelettes amandines, il me restait donc la majorité de ce gros fruit, c'est à dire, environ 600g. Le cédrat, ancêtre du citron et tout premier agrume a avoir voyagé en Europe, ne contient...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, cédrat, fruits, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2012

Crèmes amandines

Après réalisation de mes Tartelettes Amandines de Ragueneau, il restait pas mal d'appareil à flan. J'en ai donc rempli des petits caquelons pour un résultat doux, très onctueux et bien parfumé. Recette: 135g de cassonade 250g de lait d'amande du commerce...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, cédrat, sans gluten, hiver, sans laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 avril 2012

tartelettes amandines de Ragueneau (Cyrano de Bergerac)

Tout est parti ici d'un beau cédrat de 650g ramené de mes courses mardi dernier... j'ai donc cherché à en savoir plus sur cet énorme agrume, au nom si familier mais que je n'ai finalement jamais utilisé ni même probablement goûté! Ancêtre du citron, c'est...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, agrumes, tarte, cédrat, littérature

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 avril 2012

Poulet mijoté à la moutarde Fallot "Cèpes et thé fumé"

Recette improvisée ce weekend pour des invités. La sauce est bien parfumée, équilibré entre la délicieuse saveur de la moutarde aux cèpes et au thé fumé (signée relai Bernard Loiseau pour Fallot), le vin blanc et les morilles. Recette pour 6-8 personnes:...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, poulet, vin, viandes, France, mijoté

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 avril 2012

Tarte tatin pommes belchard

Une tarte tatin tout ce qu'il y a de plus classique, mais c'est tellement bon! La qualité des pommes (une variété qui se tient à la cuisson avec une saveur acidulée et bien parfumée) est primordiale. Pour 4 à 8 parts, selon la gourmandisebdes convives:...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte, fruits, France, hiver, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 avril 2012

Tartines estivales de rêve

Voici de petites tartines improvisées l'été dernier (et refaites depuis régulièrement) avec un bocal de sauce restant du "veau provençal - sauge - citron". C'était tellement bon que j'ai fini le bocal. Un plaisir à se faire en solo, sur une grosse tartine,...

Posté par Mrs Spoon à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, apéro, été, pique-nique

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 avril 2012

Filet mignon orange sanguine - feta

Petit plat improvisé à avec les ingrédients du placard pour un résultat savoureux, ensoleillé et bien parfumé. J'y ai glissé à mi-cuisson quelques petits artichauts poivrade déjà cuits, coupés en 2. Servi avec du riz ce jour là. Pour 4 personnes: 1 filet...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, feta, épices, fromage, sans gluten, viandes, méditerranée, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 avril 2012

Veau à la provençale sauge - citron

Une recette simple et bien parfumée, cousine de l'osso bucco, que je fais souvent lorsque je trouve des jarrets de veau. Le zeste et la crème d'anchoi restent très discrets mais apportent une belle richesse de saveurs. Pas besoin de bouillon ou autre...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sauge, tomate, veau, viandes, méditerranée, été, mijoté, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 avril 2012

Salade printanière de l'ours

Encore l'ail des ours, la saison est courte alors autant en profiter! Et il me restait pas mal de crème chèvre - ail des ours réalisée pour accompagner des blinis et du saumon. C'était donc l'occasion de l'utiliser autrement, voici donc une salade printanière...

Posté par Mrs Spoon à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, chèvre, herbes, ail des ours, salades, sans gluten, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 > >>