En-Quête Gourmande

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

23 décembre 2012

Ingrédients : "citrons" du Monde

Citron caviar : Citron caviar, caviar lime, finger lime, citron perle, Citrus autralasica Il est le fruit d'un tout petit agrume originaire d'Australie, le Citrus autralasica. Sa forme est très allongée, comme un doigt, d'où son nom finger lime. Sa couleur...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, citron, citron séché d'Iran, combava, citron confit, voyage, lime, yuzu

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 décembre 2012

Saumon en papillote de feuilles de vigne

Une recette toute simple qui apporte du soleil dans le froid hivernal. Recette pour 2 personnes : 2 filets de saumon (environ 100 g chacun) environ 4 feuilles de vignes (selon leur taille et celle des filets de saumon), on les trouve en bocaux dans les...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes, voyage, feuille de vigne, sans laitage, paléo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2012

Bouillon citronnelle et combava de Pierre Gagnaire

Voici la célèbre recette du bouillon à la citronnelle de Pierre Gagnaire. Ce délicieux bouillon peut se boire tel quel ou, dixit Pierre Gagnaire, accompagner un riz gluant, un crustacé cuit à la vapeur, des spaghetti citronnées... De mon côté je l'ai...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, combava, soupes, poireaux, boissons, citronnelle, Pierre Gagnaire, bouillon, sans laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 décembre 2012

Cuisine géorgienne

De retour du Marché de Noël de Strasbourg où la Géorgie est cette année invitée à présenter son artisanat place Gutenberg. On y trouve donc quelques stands de nourritures, vins et lainages, mais surtout des vendeurs soucieux de partager leur culture....

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, voyage, Géorgie, grenade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2012

Purée de salsifis au miel et curry Madras

Une purée onctueuse à la saveur délicate, idéale pour accompagner une volaille ou un poisson. Le miel et le curry enrichissent ici la saveur du salsifis, mais sont à peine perceptibles. La purée n'est ni sucrée ni épicée, mais a un goût je trouve presque...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, salsifis, hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 décembre 2012

tarte aux canneberges

Une recette que je fais de temps en temps, surtout pour sa délicieuse pâte qui s'associe très bien avec tous les fruits rouges, cuits ou crus. Elle est largement inspirée de celle de Mélanie publiée ici sur le site Marmiton, Bien sûr, il faut aimer les...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tarte, canneberges, noix, fruits, voyage, hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 décembre 2012

Turbot aux herbes

Une recette toute simple, mais un bon poisson comme le turbot, on pourait dire sans humour qu'un rien l'habille! Recette pour 2 personnes : 1 petit turbot de 500 g1 poignée de coriandre fraîche1 oignon ciboulesel3-4 tomates cerise Couper la tête du turbot....

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre, herbes, poisson, hypotoxique, paléo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2012

Velouté de citrouille au parmesan

Une soupe de courge bien onctueuse, parfumée généreusement au parmesan à la manière de Christine. Les 2 saveurs s'associent très bien pour un résultat à la fois doux et riche en saveurs. Recette pour 2 personnes en plat principal (ou 4 personnes en hors...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, végétarien, légumes, soupes, potiron, courges, France, hiver, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 décembre 2012

Potée de pommes de terre, poireaux et Boursin

Un plat hivernal, fondant, moelleux, réconfortant, mais pas si gras que ça. Visuellement c'est il faut l'avouer un peu rustique, mais c'est un plat vraiment savoureux. Servir seul ou en accompagnement de poisson. Recette pour 4 personnes : 600 g de belles...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, fromage, végétarien, légumes, poireaux, hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2012

Handkäs' mit Musik

Cette recette Allemande est typique de la région de Hesse. On marine des fromages Handkäse* dans un mélange d'huile, vinaigre, oignons, sel, poivre... la "Musik" c'est, dit-on, les oignons hachés de la marinade. Ils se consomment avec du beurre et un...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, voyage, Allemagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote