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20 octobre 2013

Cake citron-amandes-griottes

Un gâteau bien parfumé, très moelleux, idéal au goûter ou au petit-déjeuner. Il égaye les jours pluvieux par son côté bien réconfortant! La recette est inspirée de celle-ci du blog La belle au blé dormant, mais je l'ai beaucoup modifiée. Températures...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, agrumes, citron, sans gluten, gâteaux, hiver, griottes, hypotoxique, sans laitage

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21 septembre 2013

Nouilles de riz Thaï et cury de moules au lait de coco

Un plat réconfortant et parfumé aux accents thaï. Simple à réaliser. Quesako? La sauce nuoc mam ou sauce de poisson est un ingrédient essentiel des cuisines Thaï et vietnamienne. Elle est réalisée avec des anchois mis à fermenter dans du sel. Cette sauce...

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Tags: Coriandre, épices, sans gluten, fruits de mer, voyage, lait de coco, nuoc mam, hiver, hypotoxique, nouilles de riz, sans laitage

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31 août 2013

Curry Taifun épinard, pêche et noix du Brésil

Une recette de curry réalisée avec le tofu au curry-mango de Taifun , célèbre marque de tofu qui réussit en général très bien ses versions parfumées. Autant dire que c'est pratique pour consommer du tofu sans se casser la tête pour lui donner du goût!Ce...

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Tags: épices, végétarien, légumes, sans gluten, tofu, voyage, lait de coco, vegan, curry, hypotoxique, sans laitage

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24 août 2013

Rhum arrangé café-vanille

Cette recette dans l'espoir de retrouver le bonheur gustatif ressenti lors de ma dégustation de rhum arrangé café-vanille au musée l'Aventure du sucre de l'île Maurice. Une jolie recette pour offrir, mais il faut s'y prendre un peu en avance.... Avec...

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Tags: vanille, voyage, boissons, alcool, café, rhum

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17 août 2013

Muffins salés aux herbes et féta de Cléa

Des petits muffins salés feta, herbes, noix et baies de goji. Bien pour les piques-niques estivaux ou pour accompagner une grande salade. Réalisée à base de farines de riz et de pois chiches, cette recette de Cléa était idéale pour écouler mes stocks...

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Tags: apéro, feta, herbes, végétarien, sans gluten, été, printemps

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4 août 2013

Fleurs : belles, du jardin à l'assiette

Où trouver des fleurs comestibles ? En graines, la solution fraicheur : On trouve aujourd'hui en jardinerie des mélanges de graines de fleurs comestibles. Idéal pour avoir la certitude que c'est vraiment consommable (certaines plantes étant toxiques,...

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Tags: salades, fleurs, été, jardin

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3 août 2013

salade rouge d'été

De la fraicheur, du croquant et un agréable jeu sucré-salé-acidulé qui change du quotidien pour ce mariage betterave crue - raisin noir et sauce à l'umeboshi. I Ingrédients pour 4 personnes (ou 2 gros mangeurs) : 2 betteraves crues bien fermes1 petite...

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Tags: citron, raisins, salades, sauce, légumes, sésame, umeboshi, huiles, été

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24 juillet 2013

Sauté de porc aux nectarines

Une recette avec une pointe d'exotisme, à la fois fraîche & fruitée, idéale pour l'été. Sa cuisson rapide la rend bien agréable pour les jours chauds où l'on a moyennement envie d'être aux fourneaux. A servir avec une semoule de couscous ou bien du riz....

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nectarines, sauce soja, fruits, sans gluten, viandes, umeboshi, huiles, échalote, été, sans laitage

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12 juillet 2013

Ananas et mélisse

Du soleil dans l'assiette. La mélisse est l'amie du jardinier, elle résiste au froid, au chaud, à l'excès ou au manque d'eau... même après des oublis elle repart dès que les conditions sont plus favorables. Une herbe aromatique au parfum citronné proche...

Posté par Mrs Spoon à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, herbes, fruits exotiques, fruits, mélisse, sucre

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21 juin 2013

Ingrédients : câpres, feuilles, fruits et boutons floraux du câprier

On tire du câprier trois ingrédients : les câpres, les câprons et les feuilles de câpriers. Comme le cornichon, on les conserve dans une saumure acide, ce qui en fait donc des cousins gustatifs. Ce sont trois parties différentes du câprier, mais leur...

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Tags: lacto-fermentation, légumes, câpres, méditerranée

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