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5 juillet 2012

Gâteau d'été fruité-léger de Payette

Une très jolie recette de Payette: un gâteau aux groseilles léger et riche en fruits, ni trop d'acidité, ni trop de sucre, un bel équilibre fruité-acidulé-sucré. Un gateau idéal pour l'été et très facile à réaliser. Attention par contre, sa grande teneur...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseilles, végétarien, fruits, gâteaux, France, été

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2 juillet 2012

Poisson en robe bouquet d'herbes

Une recette de jardin, véritable bouquet de parfums pour cuire le poisson. Il faut au minimum 5 sortes d'herbes pour équilibrer leurs saveurs; de cette façon, aucune ne prend le dessus. Toutes ces herbes peuvent être cultivées en balcon ou terrasse, ça...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, poisson, été, printemps

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29 juin 2012

Purée de pomme de terre Provençale

Une purée originale, colorée et parfumée. Cette recette est très simple à réaliser, idéale pour accompagner des grillades estivales ou un poisson aux herbes. Sans laitages, cette purée convient aussi aux allergiques. Pour 2 personnes: 500g de pommes de...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, sauge, olive, herbes, sans gluten, méditerranée, été, hypotoxique, sans laitage

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26 juin 2012

Tzatsiki rapide

J'adore le tzatsiki*, yaourt salé grec, onctueux et aillé. En ce moment, j'en mange presque tous les jours, au déjeuner avec une salade ou bien en en-cas.Je l'achète généralement tout prêt, mais cette semaine, dépitée, je n'en ai pas trouvé. Je me suis...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, ail, laitages, dip, voyage, méditerranée

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23 juin 2012

Taboulé

Une recette fraîche et parfumée, facile à décliner en fonction du jardin et de ses goûts, idéale pour les beaux jours, les piques-niques et les belles tablées sous parasol ou pergola.Le vrai taboulé libanais est une salade d'herbes citronnées, avec un...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, herbes, salades, végétarien, céréale, voyage, été, sans laitage

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20 juin 2012

Gratin asperges - pommes de terre à la moutarde

Un plat improvisé bien réconfortant pour les journées pluvieuses du printemps. Les saveurs sont bien équilibrées : le jambon, la pomme de terre, la moutarde à l'ancienne et le fromage fumé s'associent avec la saveur de l'asperge, sans pour autant la faire...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, fromage, asperges, légumes, France, printemps

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19 juin 2012

Poivrons confits à l'umebosis

Petite entrée - apéro improvisée de poivron confit, juste cuit encore croquant. A servir encore tiède ou alors bien frais. Pour 1-2 personnes: 1/4 de poivron jaune1/4 de poivron rouge1/2 cc de purée d'umeboshi (ou umebosis), en bocal en magasin bio ou...

Posté par Mrs Spoon à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades, poivrons, légumes, sans gluten, voyage, umeboshi, été, hypotoxique, sans laitage

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17 juin 2012

Guaca-feta

Très frais et rapide à réaliser, un dip guacamole aux accents grecs. La saveur de la feta se marie bien avec celle des autres ingrédients, sans prendre le dessus. La couleur de ce guacamole est plus pastel, très douce, un peu comme celle d'une glace pistache....

Posté par Mrs Spoon à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, feta, herbes, végétarien, avocat, dip, été, printemps, pique-nique

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16 juin 2012

Melon jaune à la verveine

Une recette minute, fraiche et parfumée pour les beaux jours. La verveine se marie bien avec le melon jaune, elle apporte une fraicheur délicatement citronnée. Une plante vivace aromatique à avoir sur son balcon, mais qui n'aime pas trop le gel. Pour...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, fruits, été

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14 juin 2012

Salade estivale aux crozets

Une petite salade estivale inspirée d'un repas pris dans un excellent restaurant de Haute-Savoie nommé le Tiennolet. J'avais eu en hors d'oeuvre du saumon mariné accompagné d'une verrine de salade aux crozets. Les crozets sont de jolies petites pâtes...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, feta, salades, végétarien, crozets, céréale, légumes, été

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