Du concentré de soleil et de Provence dans l'assiette. Une ratatouille bien fondante et crémeuse. Cuisinés ainsi, les légumes sont comme confits dans leurs propres sucs et l'huile d'olive. Ça fond en bouche. La cuisson - assez longue et en plusieurs étapes...

Petite entrée - apéro improvisée de poivron confit, juste cuit encore croquant. A servir encore tiède ou alors bien frais. Pour 1-2 personnes: 1/4 de poivron jaune1/4 de poivron rouge1/2 cc de purée d'umeboshi (ou umebosis), en bocal en magasin bio ou...