21 septembre 2012

Sirop maison verveine

Ce délicieux sirop parfumé et rafraîchissant, très concentré, est une agréable façon de conserver les saveurs de l'été, avant que la verveine ne perde ses feuilles de l'année. Dilué dans un grand verre d'eau, il permet de réaliser en une minute une verveine glacée. Par ailleurs, il sucre et parfume subtilement les salades de fruits. Verveine odorante, verveine citronnelle (Aloysia citrodora) : La verveine odorante est une vivace buissonnante au joli feuillage vert clair. Originaire des Andes, elle aime le soleil, craint le gel,... [Lire la suite]
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03 août 2012

Melon blanc mariné verveine et mélisse

Une façon toute simple, rafraîchissante et bien parfumée de servir les melons à chair blanche en dessert. La verveine et la mélisse sont des plantes aromatiques très agréables, vivaces faciles à cultiver en pots. Utiles tant en cuisine qu'en tisanes. Pour 3-4 personnes:1 melon à chair blanche (ex: melon Galia), bien mûr1 cuillère à soupe de verveine fraîche, ciselée1 cuillère à soupe de mélisse fraîche, ciselée2 cuillères à soupe de sirop d'agaveCouper en deux le melon et vider les pépins. Avec une cuillère à boules (ou "cuillère à... [Lire la suite]
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11 mai 2012

Sorbet fraicheur verveine citron

Ces petits sorbets faicheur sont réalisés l'été dernier avec de la verveine-citron du balcon. Ils sont très agréablement rafraichissants et désaltérants, idéal lors des belles journées de l'année! Sur ces photos, ils ont été moulés en petites portions individuelles dans des moules à flans. Ingrédientsun bouquet de verveine fraiche (environ 35g de feuilles), très facile à cultiver sur le balcon.500ml d'eau100g de cassonadejus d'un citron1g d'agar agar en poudre Mettre à chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Rajouter l'agar... [Lire la suite]
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