printemps - En-Quête Gourmande

29 mai 2012

Salade au boeuf fusion à la japonaise

Cette salade toute simple et fraîche étonne par ses saveurs et textures; un vrai voyage gustatif qui pour moi est clairement addictif. La purée d'umeboshi ou umebosis apporte énormément de saveur. L'ume-boshi est un petit fruit japonais lacto-fermenté...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades, boeuf, légumes, viandes, voyage, umeboshi, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 mai 2012

Smoothie fraise banane grenadille

Le grenadille, c'était mon "fruit inconnu" de la semaine dernière. Comme à mon habitude, quand je ne connais pas, je prends. Après petite documentation, ce fruit orange est un cousin du fruit de la passion. A vrai dire, de l'exterieur la parenté n'est...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, fruits exotiques, fruits, boissons, sans laitage, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2012

Salade vent de mer - vent de vert

Encore une salade, les beaux jours étant enfin là, c'est devenu une obsession. Celle-ci est très goûteuse, parfumée et douce à la fois. Le bleu de Bavière est un fromage parfumé, mais restant vraiment doux pour un bleu. Il est idéal dans une salade car...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, salades, fromage, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 mai 2012

Filet de bar express au pistou

Une façon toute simple de cuire les filets de poisson. Très pratique et rapide, mais néanmoins savoureuse. Un basique du quotidien que je fais souvent. Par personne : 100-130g de filet de bar (ou autre poisson blanc)Une cuillère à café de sauce pistou...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, poisson, méditerranée, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 mai 2012

Rouleaux de printemps aux crevettes

Rien de plus rafraîchissant et parfumé que des rouleaux de printemps frais du jour dégustés dehors par une belle journée ensoleillée. J'en fais souvent depuis que j'ai découvert à quel point leur réalisation était simple, en dinant il y a quelques années...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre, Nuoc Cham, menthe, crevettes, herbes, sans gluten, voyage, rau-ram, hypotoxique, sans laitage, Asie, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 mai 2012

Poulet féta - orange sanguine au piment d'Espelette

Une recette ensoleillée et bien parfumée. La sauce est très crémeuse-onctueuse, tout à la fois douce et subtilement relevée par la féta et le piment d'Espelette. Recette pour 4 personnes: 350g de blancs de poulet fermier label rouge ou bio200g de féta...

Posté par Mrs Spoon à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, feta, épices, fromage, viandes, voyage, méditerranée, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2012

Tartelettes délice fraise - pistache

Ces tartelettes sont un vrai bonheur. Ne pas se fier à l'épaisseur de la pâte : en bouche, elles sont toutes en légèreté et en finesse. Ingrédients: Pâte sablée type crumble: cette formidable pâte vient d'une recette de Mélanie sur Marmiton 115g d'amandes...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tarte, fraises, noix, halva, pistache, fruits, France, été, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 avril 2012

Sorbet onctueux à la rhubarbe

Ce sorbet est une vraie révélation. J'ai déjà testé plusieurs sorbets maison (poire-vanille, pêche, mojito, verveine-citron, fraise des bois...) mais celui-ci est certainement l'un des meilleurs. Tout d'abord, la rhubarbe apporte une onctuosité naturelle...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, sorbet, France, vegan, sans laitage, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 avril 2012

Confiture de Cédrat

Après avoir utilisé la moitié du rare jus de mon cédrat pour mes tartelettes amandines, il me restait donc la majorité de ce gros fruit, c'est à dire, environ 600g. Le cédrat, ancêtre du citron et tout premier agrume a avoir voyagé en Europe, ne contient...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, cédrat, fruits, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2012

Filet mignon orange sanguine - feta

Petit plat improvisé à avec les ingrédients du placard pour un résultat savoureux, ensoleillé et bien parfumé. J'y ai glissé à mi-cuisson quelques petits artichauts poivrade déjà cuits, coupés en 2. Servi avec du riz ce jour là. Pour 4 personnes: 1 filet...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, feta, épices, fromage, sans gluten, viandes, méditerranée, printemps

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote