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En-Quête Gourmande
tomate
25 mai 2012

Tartare de tomates ananas

Tartare de tomates ananas
Un petit tartare chatoyant, rafraîchissant et parfumé. Les tomates ananas ont le goût de bonnes tomates rouges et une chair abondante, avec très peu de pépins. Mais le clou, c'est vraiment leur couleur, ou plutôt leurs couleurs! Elles égayent les assiettes...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  salades,  été

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15 mai 2012

Salade du soleil à l'anchois mariné

Salade du soleil à l'anchois mariné
Petite salade improvisée pour faire honneur au beau soleil. Elle est bien parfumée, mais finalement assez douce mise à part la saveur très vinaigrée des anchois marinés. Bien agréable, à refaire! Recette pour 2 personnes: 200g de tomates (tomate ananas...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  poisson,  salades,  légumes,  méditerranée,  été

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11 avril 2012

Tartines estivales de rêve

Tartines estivales de rêve
Voici de petites tartines improvisées l'été dernier (et refaites depuis régulièrement) avec un bocal de sauce restant du "veau provençal - sauge - citron". C'était tellement bon que j'ai fini le bocal. Un plaisir à se faire en solo, sur une grosse tartine,...
Posté par Mrs Spoon à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  apéro,  été,  pique-nique

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10 avril 2012

Veau à la provençale sauge - citron

Veau à la provençale sauge - citron
Une recette simple et bien parfumée, cousine de l'osso bucco, que je fais souvent lorsque je trouve des jarrets de veau. Le zeste et la crème d'anchoi restent très discrets mais apportent une belle richesse de saveurs. Pas besoin de bouillon ou autre...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  sauge,  tomate,  veau,  viandes,  méditerranée,  été,  mijoté,  printemps

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4 avril 2012

Tomates macérées à l'ail des ours

Tomates macérées à l'ail des ours
Une petite salade printanière, toute simple et bien parfumée. Pas besoin de vinaigre, la macération à l'ail des ours relève et parfume suffisamment les tomates. Pour 4 personnes: 6 petites tomates émincées (type olivettes ou grappe)4 belles feuilles d'ail...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  herbes,  ail des ours,  salades,  légumes,  printemps

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25 mars 2012

Tarte du soleil sur pâte au millet

Tarte du soleil sur pâte au millet
La pâte au millet, j'avais très envie de tester depuis que j'étais tombée sur cette recette du blog Ligne et papilles. Depuis j'ai acheté le livre "C'est pas de la tarte" de Chef Ninie (éditions la Plage) et découvert une autre recette de pâte au millet....
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  millet,  oignons,  sauge,  tomate,  végétarien,  céréale,  légumes,  méditerranée,  été,  hypotoxique

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