Parfaite pour réveiller une salade de mâche. Se marie également bien avec du blanc de poulet, des crevettes, ou encore de l'avocat.

vinaigrette ginger clémentine

Recette pour 2 personnes :
2 cuillères à soupe de jus de clémentine bien acidulé (sinon, prendre moitié jus de clémentine, moitié jus de citron)
1 cuillère à café de sauce soja (shoyu)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
une pointe de couteau de gingembre frais, finement râpé
sel

Saler légèrement le jus de clémentine.
Ajouter la sauce soja (qui va compléter l'apport en sel).
Ajouter l'huile et le gingembre.
C'est prêt.