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En-Quête Gourmande
citron
21 septembre 2012

Sirop maison verveine

Sirop maison verveine
Ce délicieux sirop parfumé et rafraîchissant, très concentré, est une agréable façon de conserver les saveurs de l'été, avant que la verveine ne perde ses feuilles de l'année. Dilué dans un grand verre d'eau, il permet de réaliser en une minute une verveine...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  verveine,  herbes,  automne

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9 septembre 2012

Moules à l'Ouzo et au citron

Moules à l'Ouzo et au citron
L'ouzo - alcool grec anisé - se marie très bien avec les fruits de mer. Jus de citron, Ouzo et herbes de Provence s'associent ici pour donner une sauce bien parfumée mais douce. Pas besoin d'aimer l'anis pour apprécier cette recette. Pour 2 personnes...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  fruits de mer,  moules,  ouzo,  méditerranée

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11 mai 2012

Sorbet fraicheur verveine citron

Sorbet fraicheur verveine citron
Ces petits sorbets faicheur sont réalisés l'été dernier avec de la verveine-citron du balcon. Ils sont très agréablement rafraichissants et désaltérants, idéal lors des belles journées de l'année! Sur ces photos, ils ont été moulés en petites portions...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  sorbet,  verveine,  été

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10 avril 2012

Veau à la provençale sauge - citron

Veau à la provençale sauge - citron
Une recette simple et bien parfumée, cousine de l'osso bucco, que je fais souvent lorsque je trouve des jarrets de veau. Le zeste et la crème d'anchoi restent très discrets mais apportent une belle richesse de saveurs. Pas besoin de bouillon ou autre...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  sauge,  tomate,  veau,  viandes,  méditerranée,  été,  mijoté,  printemps

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10 mars 2012

Verrines de carottes lacto-fermentées - chèvre frais - citron - pavot

Verrines de carottes lacto-fermentées - chèvre frais - citron - pavot
Encore un drôle d'ingrédient: les carottes lacto-fermentées. Qu'est ce que c'est me direz-vous?! Eh bien ce sont des carottes conservées de la même façon que le chou de la choucroute ou les citrons confits marocains. Une technique de conservation des...
Posté par Mrs Spoon à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  lacto-fermentation,  chèvre,  carotte,  salades,  fromage,  hiver

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29 janvier 2012

Cake citron - pavot - framboises

Cake citron - pavot - framboises
Pour ce cake, réalisé en janvier, je suis partie d'une très jolie recette de gâteau au citron et amande signée Cléa et que j'avais déjà testée l'année dernière. Cléa est l'auteure de plusieurs livres de recettes à la fois simples, saines et savoureuses,...
Posté par Mrs Spoon à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: purée d'amande,  pavot,  citron,  framboises,  fruits,  gâteaux,  automne,  printemps

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