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En-Quête Gourmande
lime
17 mars 2013

Quesaquo? le fruit du dragon

Quesaquo? le fruit du dragon
Le pitaya, fruit d'un cactus, est également appelé fruit du dragon en raison de sa spectaculaire aparence extérieure. A l'intérieur, on découvre une chair blanche dotée d'une myriade de petites graines noires, semblables à celles du kiwi. Il existe aussi...
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Tags: fruits exotiques,  fruits,  lime,  bananes,  pitaya

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2 mars 2013

Crevettes citron vert - coriandre

Crevettes citron vert - coriandre
Une recette délicieuse, rafraichissante et exotique, qui change des crevettes-mayo ou crevette-citron. Rapide et simple à réaliser. Très bon avec une salade citronnée et des épis de maïs grillés. Pour 2-3 personnes : 350 g de grosses crevettes roses cuites2...
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Tags: agrumes,  Coriandre,  crevettes,  sauce soja,  fruits de mer,  voyage,  lime

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8 février 2013

yassa de poulet

yassa de poulet
Avis aux amateurs de citron, le yassa est un délicieux plat acidulé à base d'oignons et de citron, originaire du Sénégal (Casamance). Ce ragoût familial se consomme généralement avec du riz, mais il est également savoureux avec des pommes de terre. Il...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agrumes,  oignons,  poulet,  sans gluten,  viandes,  voyage,  lime,  Afrique,  mijoté,  sans laitage

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23 décembre 2012

Ingrédients : "citrons" du Monde

Ingrédients : "citrons" du Monde
Citron caviar : Citron caviar, caviar lime, finger lime, citron perle, Citrus autralasica Il est le fruit d'un tout petit agrume originaire d'Australie, le Citrus autralasica. Sa forme est très allongée, comme un doigt, d'où son nom finger lime. Sa couleur...
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Tags: agrumes,  citron,  citron séché d'Iran,  combava,  citron confit,  voyage,  lime,  yuzu

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5 août 2012

Guacamole tout simple comme au Yukatan

Guacamole tout simple comme au Yukatan
Il existe probablement presque autant de guacamoles que de cuisiniers, de régions et même de familles au Mexique. Du plus simple - purée d'avocat citronnée et salée - au plus sophistiqué avec tomates, oignons, coriandre ciselée, épices...La recette que...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéro,  épices,  avocat,  dip,  légumes,  Mexique,  voyage,  lime

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19 mai 2012

Ceviche de bar en petits rouleaux

Ceviche de bar en petits rouleaux
Cette recette est inspirée d'un inoubliable ceviche dégusté chez des amis mexicains. Il avait la particularité d'être réalisé à base de poisson cuit et non cru. Un résultat très frais, léger et parfumé. Idéal pour une belle journée ensoleillée. N'ayant...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agrumes,  herbes,  combava,  poisson,  voyage,  lime,  été

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