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En-Quête Gourmande
pomme
3 février 2013

Compote pomme, cranberries, citron vert

Compote pomme, cranberries, citron vert
Une jolie compote d'hiver, parfumée, acidulée et joliment colorée grâce aux canneberges (cranberries). Les canneberges se congèlent très bien : je recommande d'en glisser une ou deux barquette au congélateur quand c'est la saison (septembre à décembre)....
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Tags: pomme,  canneberges,  fruits,  hiver,  hypotoxique

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4 novembre 2012

Tartelettes moelleuses pommes - coings

Tartelettes moelleuses pommes - coings
Vraiment savoureuses... Des tartelettes riches en fruits, très parfumées et bien moelleuses grâce à la compotée de coing. Pour 5 tartelettes individuelles : 1 pâte feuilletée pur beurre (du boulanger ou achetée chez Picard ou Thiriet) 1 très gros coing...
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Tags: pomme,  tarte,  fruits,  coing,  France,  automne

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2 août 2012

Sorbet pomme - groseille

Sorbet pomme - groseille
Mariage heureux entre les dernières pommes de la saison et les jolies groseilles d'été, tout juste cueillies, de couleur rouge nacré. La pomme apporte ici de la texture - une certaine épaisseur en bouche - et adoucis légèrement la groseille. Le sorbet...
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Tags: pomme,  groseilles,  sorbet,  fruits,  France,  été,  sans laitage

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21 juillet 2012

Petits chaussons aux pommes et calvados

Petits chaussons aux pommes et calvados
Parfait pour utiliser un reste de pâte feuilletée... Recette pour environ 6 mini chaussons (dépend surtout de la quantité de pâte restante)Reste de pâte feuilletée1 petite pomme1 cuillère à café de cassonade1 cuillère à café de Calvados Éplucher et épépiner...
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Tags: pomme,  fruits,  gâteaux,  France,  hiver,  automne

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12 avril 2012

Tarte tatin pommes belchard

Tarte tatin pommes belchard
Une tarte tatin tout ce qu'il y a de plus classique, mais c'est tellement bon! La qualité des pommes (une variété qui se tient à la cuisson avec une saveur acidulée et bien parfumée) est primordiale. Pour 4 à 8 parts, selon la gourmandisebdes convives:...
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Tags: pomme,  tarte,  fruits,  France,  hiver,  automne

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3 janvier 2012

Crumble de pommes à la "Tsampa" tibétaine et à l'amande

Crumble de pommes à la "Tsampa" tibétaine et à l'amande
Voilà, je me lance!Pas facile d'amorcer un blog, je ne savais pas par quel bout commencer. Il faut dire que la blogosphère culinaire est déjà tellement riches de trésors, de créativité et d'inventivité, ma contribution est donc bien modeste. Disons que...
Posté par Mrs Spoon à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tsampa,  amande,  pomme,  purée d'amande,  tibet,  fruits,  voyage,  hiver,  automne

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