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En-Quête Gourmande
buttermilk
3 mars 2013

Clafoutis moelleux aux griottes et à l'amande

Clafoutis moelleux aux griottes et à l'amande
Des petits clafoutis moelleux aux griottes, au lait ribot (buttermilk) et à l'amande. Simples à réaliser et savoureux, c'est idéal pour égayer l'hiver. Ingrédients pour environ 6 ramequins: 360 ml de lait ribot (lait fermenté, buttermilk) 80 g de purée...
Posté par Mrs Spoon à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  purée d'amande,  buttermilk,  fruits,  gâteaux,  France,  hiver,  farines,  oléagineux,  griottes

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12 octobre 2012

Lassi à la mangue

Lassi à la mangue
Le lassi est une boisson indienne à base de yaourt. Il peut être nature, salé ou sucré. Personnellement je suis une inconditionnelle de la version sucrée à la mangue! J'ai choisi de faire ce lassi avec du lait fermenté (lait ribot, buttermilk, buttermilch,...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: buttermilk,  fruits,  laitages,  voyage,  mangue,  boissons,  inde

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4 avril 2012

Blinis maison lait ribot - sarrasin

Blinis maison lait ribot - sarrasin
Les blinis sont vraiment très faciles et rapides à réaliser soi-même. J'en fais de temps en temps comme hier, pour accompagner 2-3 tranches de saumon fumé. Voici ma version d'hier, moelleuse-légère au lait ribot, légèrement parfumée à la farine de sarrasin.Pour...
Posté par Mrs Spoon à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: buttermilk,  apéro,  végétarien,  sarrasin,  brunch

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30 mars 2012

Buttermilk Pie griotte-amande

Buttermilk Pie griotte-amande
Encore une buttermilk Pie, après la version vanille-pécan, j'ai été cette fois inspirée par un bocal de cerises griottes qui s'ennuyait dans mon placard. Ce sera donc cerise et amande! J'en ai profité pour alléger un peu la recette.Bilan, délicieux, l'acidité...
Posté par Mrs Spoon à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: purée d'amande,  buttermilk,  tarte,  cerises,  fruits,  voyage,  hiver,  griottes

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25 février 2012

Buttermilk Pecan Pie

Buttermilk Pecan Pie
Le buttermilk, c'est le nom anglo-saxon du lait ribot (babeurre, lait fermenté). Pas très répandu chez nous, cet ingrédient est très utilisé outre-atlantique. Pour changer un peu ma façon de l'utiliser, je suis donc allée regarder du côté des classiques...
Posté par Mrs Spoon à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: buttermilk,  pécan,  tarte,  voyage,  hiver

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21 février 2012

Purée légère au lait ribot - chèvre - pavot

Purée légère au lait ribot - chèvre - pavot
Une petite purée de pomme de terre que je fais souvent pour accompagner le poisson. Le lait ribot, babeurre fermenté ou buttermilk (en anglais) n'est pas toujours facile à trouver.J'ai la chance d'en avoir dans mon supermarché, j'en achète donc de temps...
Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: buttermilk,  pavot,  pomme de terre,  chèvre,  fromage,  France,  hiver

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